粉刷石膏指的是在石膏板表面施工石膏粉，使其表面变得平整光滑的一种工艺。粉刷石膏工艺主要用于室内墙面装饰，可以通过使用不同颜色、纹理、材质的石膏粉料，来创造出各种不同的美感效果。

而抹灰石膏相当于是涂抹一层厚度适当的石膏砂浆在墙面表面，通过抹平、压实、修整、抹光等多种工艺，使其表面变得平整光滑，并且增强其硬度、耐用度和防水性。

因此，可以看到，粉刷石膏和抹灰石膏虽然都是应用石膏材料来达到某种效果的工艺，但是其施工的目的和方式却不一样。粉刷石膏更注重墙面的装饰性和美观性，而抹灰石膏则更注重墙面的实用性和经济性。

在选择施工方式时，需要根据自己的需求来进行选择。如果是在公共场所，如酒店、商场、办公室等地的墙面装饰，那么粉刷石膏就是一个不错的选择；而对于住宅的话，则更推荐使用抹灰石膏，因为它可以更好地增强墙体的硬度和防水性。

了解粉刷石膏和抹灰石膏的区别，才能更好地选择适合自己需求的施工方式。同时，在施工过程中，也要科学施工，注重材料的质量和施工的细节，这样才能达到理想的效果。